jueves, 24 de julio de 2014

Las recetas de Isabel: Tortos con guacamole.


A mí los "Tortos" me chiflan, van con todo, salado y dulce. En Asturias es plato típico, generalmente con picadillo de cerdo, pero esta versión es más original.
En realidad, este plato, se lo debemos a América, puesto que los ingredientes estrella, el aguacate y el maíz, nos han llegado de esa extraordinaria tierra.
Sabemos que el aguacate existe en América Central desde hace varios millones de años y en el siglo XVI llegó a España desde México, plantándose por primera vez en Granada.
Fray Toribio de Benavente dijo de estas frutas: "son tan buenas, que creo que es la mejor fruta que hay en la Nueva España en sabor y en virtud".
En cuanto al maíz, su existencia en América data al menos de 5.000 años a.C, pues hay evidencas arqueológicas que indican su presencia en México. Su cultivo fué la base para la formación de las culturas azteca, maya e incaica.
A la llegada de los españoles el maíz se cultivaba desde la parte oriental del Canadá, pasando por las llanuras de Arizona y Colorado, hasta llegar a Chile y Argentina y constituía la base de la alimentación. En 1604, Gonzalo Méndez Cancio, Gobernador de La Florida, lo introdujo en Asturias y Galicia. En América Central se llama elote, y en América del Sur, choclo.
Estos datos los he sacado del libro de Juana Barría Aguiló, "La alacena americana", que os recomiendo vivamente.
Desde aquí un abrazo muy fuerte a todos mis lectores y amigos americanos.

domingo, 13 de julio de 2014

La vuelta del colegio.

Dibujo con collage.
Sara y David regresan del colegio. ¿Os acordáis del camino que hacíais del colegio a casa y de casa al colegio? Más largo o más breve, en autobús o caminando, pero en cuanto te dejaban ir solo era toda una aventura.
A mí me gusta ver a los niños conversando con los libros a cuestas y ese andar cansino, ligeramente atolondrado, como arrastrando los zapatos, subiendo ese hombro descuidado del abrigo que se escurre y quejándose de los deberes, y aún así, inconscientes de todos los años de escolarización y esfuerzos que les quedan.
Yo guardo recuerdos muy interesantes de mi camino al colegio, ¿y tú?

domingo, 6 de julio de 2014

Toallas II

Acrílico sobre lienzo de 50x50. Recorté ligeramente la imagen para que se vea mejor.

Este cuadro es para mí una reflexión sobre lo absurdas que resultan algunas situaciones entre las personas y el famoso "espacio vital", que a todos parece resultarnos tan imprescindible
Normalmente procuramos una educada y aséptica distancia, entre nosotros y los demás. Por ejemplo, siempre tratamos de dejar al menos un asiento de separación en las salas de espera,  cuando subimos en el ascensor es un alivio hacerlo sin compartir ese reducido espacio con un extraño, y en los probadores de las tiendas, ajustamos lo mejor posible la cortinilla, no sea que alguien vea por casualidad un centímetro más de nuestra anatomía.
En cambio, dejamos de lado esta reservada manera de actuar cuando, pongo por caso, bailamos en una discoteca, vamos a una feria, un concierto de rock o a una romería (o fiesta de "prao" por estos andurriales).
Pero la circunstancia más llamativa me resulta la de la playa en verano. Allí, cuando el espacio del preciado arenal escasea, se juntan las toallas en caótico desorden y a veces hasta se solapan. Se agrupan personas de todo tipo, edad y condición casi en total desnudez, llegando a compartir con desparpajo incluso, si la estancia se prolonga, opiniones sobre la actualidad, el deporte, el tiempo y hasta de política, si se tercia.